Masseria Bosco 4*

Meal

Trattamento BB.

La tradizionalità dei locali non si vede solo nella struttura, ma anche nella cucina dove vengono riproposti, stagionalmente, in un menù alla carta, molte delle ricette che hanno sempre caratterizzato la cucina del nostro paese mettendo in risalto il condimento. Si possono degustare piatti a base di legumi, quali cicerchia, purea di fave con verdura di campagna e pezzetti di pane fritto, ciciri e tria, pignate di legumi, di carne e di pesce.
La pasta rigorosamente fatta in casa con farina di grano duro, può assaporarsi insieme a tantissimi sughi cucinati secondo la tradizione. Tra i piatti tipici può mettersi in risalto il grano cotto che è utilizzato come primo piatto, contorno o, grazie all’aggiunta di vino locale molto dolce, come dessert. I secondi a base di carne locale hanno il profumo della brace con legno d’ulivo che è presente in tutta l’azienda. Da non dimenticare l’ingrediente base della cucina che è l’olio extra vergine di oliva prodotto in azienda secondo il metodo dell’agricoltura biologica.